11/5/2020 0 Reacties Even voorstellen...Als bijna zestiger voel ik me wat vreemd tussen al die jonge "foodies". Maar goed; ik hou heel mijn leven al van koken, en intussen heb ik ondervonden dat ik mensen enthousiast maak met mijn eten, recepten en intussen ook workshops. Daar zijn een aantal weken geleden de picknickmanden bij gekomen. Zeker in deze tijd van Corona zoeken mensen alternatieven voor het sociale, maar veilige samenzijn. Wat dat betreft heeft mijn Yogalerares hierin een voortrekkende rol gespeeld ;). Picknickmanden dus; vega; vegan; glutenvrij; lactosevrij... het maakt allemaal niet uit, maar "gewoon" kan natuurlijk ook. Erg leuk om te doen. Net zoals de workshops, maar ook die liggen even stil vanwege Corona.
Zullen we maar gewoon een lekker recept plaatsen? Komt ie: Salade van Watermeloen Hierboven zie de foto van een heerlijke voorjaar\zomersalade die het ook erg goed doet in de picknickmand. Begin met 200 gram fruit(of een veelvoud hiervan); in dit geval Blauwe bes; Aardbei en Watermeloen. Snij de meloen in blokjes en verwijder eventuele pitjes. Er zijn tegenwoordig ook watermeloenen te koop zonder die overvloed aan pitjes. Was de bessen; dep ze droog en leg deze in een ruime schaal. Maak de aardbeien schoon was ze en dep ze droog. Snij ze door de helft en leg ook deze in de schaal. Vervolgens snij je het vruchtvlees van de meloen in blokjes en voeg deze bij bessen en aardbeien en meng dit door elkaar. Je hebt nu al een heerlijk frisse salade; zeker als je hem koel serveert. Nog lekkerder wordt het als je er wat gesneden munt doorheen schept. Is dat nog niet genoeg smaak, maak dan een dressing van (biologische) honing en het sap van een limoen en sprenkel deze over je salade. Laat de salade een uurtje koelen, en dan : eet smakelijk! is natuurlijk ook heerlijk bij de BBQ
0 Reacties
Laat een antwoord achter. |
Mijn naam is Dini Kuik, en sinds een aantal jaren eet ik anders: 30 jaar pijn werd simpel ArchivesCategories |